现在气候越来越冷了，信任咱们咱们应该都给家里提前准备了一些冬货。吃饭对咱们来说是很重要的一件事，即便一天不作业也不可能一天不吃饭。所以说咱们在上冻之前都会给家里储藏一些蔬菜，就为了防止在大雪降临的时分，不能出门的情况下，还有食物能够吃。在冬天的时分，咱们都知道蔬菜的品种特别少，最常吃的便是萝卜白菜，这种蔬菜也是家家户户必不可少的，能够说在乡村，许多老百姓都会给地里种上一些这样的蔬菜，现在都现已到了老练的时分全部都采摘后贮存在家里。

  平常在家里面做的大白菜，为什么许多人都不乐意吃呢？而这些人偏偏又常常喜爱去饭馆里面点一些大白菜，那是由于家里做的大白菜没有味儿，不脆不嫩菜叶还有些发黑，最主要是由于少了这一步。我从前专门向大厨请教了做大白菜的办法，多了这一步，特别香脆！其实大白菜的做法有许多的，其实大白菜也能够和香菇和猪肉调配起来，这样炒出来的大白菜都是特别甘旨的，但是在炒白菜的时分都需求多加这一部，那样炒出来的白菜才会特别好吃。

  许多人在炒大白菜的时分，习惯性的直接将大白菜下进油锅里面，其实这样的办法是不正确的，咱们在炒大白菜的时分，不要直接把大白菜丢进锅里面，必定要把白菜的梆和叶给分隔，再挑选把白菜梆进行焯水，这样炒出来的大白菜就会吃起来又香又脆，并且还保留了大白菜里面原有的水分。假如咱们多了这一步的话，那么做出来的大白菜必定特别香脆，和外边饭馆里面做出来的大白菜滋味没有不同。下次你再做大白菜的时分，能够试着用这样的办法，确保咱们都特别爱吃。

  所以说美食是不分贵贱的，不论是贵的蔬菜仍是廉价的，只需做法把握正确，那做出来的饭菜都是特别甘旨的。就像一道白菜和肉比起来，假如白菜做的好吃，肉做的不好吃的情况下，人们都宁可挑选吃大白菜，也不肯去吃肉。由此可见，把握正确的办法才是做美食的要害！

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