②参加3勺白糖、半勺盐、小米辣、蒜片、200克白醋、100克泡椒水、适量凉开水没过食材，盖上盖子，放冰箱冷藏腌制一晚上即可。

  ①马铃薯淀粉加水静置30分钟，里脊肉切片加姜片、1勺料酒、适量盐腌制20分钟。

  ②碗中参加1勺白醋、1勺糖、2勺番茄酱、2勺清水、半勺盐均匀拌和作为料汁备用。

  ①将里脊肉切丝参加2勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒、少量盐抓匀腌制10分钟。

  ③碗中参加1勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、1勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀化开作为酱汁备用。

  ④油热将蒜末炒香，倒入肉丝炒至变色，倒入配菜翻炒，参加酱汁大火收汁即可。

  ②盆中参加淀粉和面粉以1:1份额混合，参加适量清水静置半小时，倒掉淀粉外表的水分。

  ④碗中参加2勺生抽、1勺白糖、1勺醋、2勺番茄酱、1勺淀粉、半碗水均匀拌和作为糖醋汁备用。

  ①排骨加姜片、料酒冷水下锅煮至冒泡捞出，从头加水没过排骨，参加葱、姜、桂皮、八角煮40分钟。